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ジンジャーチキンの名店

 アジアの多様な文化が入り混じるシンガポール。各国・地域の人が集まっているだけあって、「ホーカーセンター」と呼ばれるB級グルメの屋台街に足を運べば、中華、インド、イスラムなどの料理を楽しむことができる。

 しかし、せっかくの海外出張ならば、シンガポール独自の人気グルメを食べてみたい。そんな私に、桝谷哲司首席はジンジャーチキンの有名店「SOUP RESTAURANT」を紹介してくれた。

 ジンジャーチキンとは、蒸した鶏肉ときゅうりのスライスに、ジンジャーソースを加えて、レタスで巻いて食べるもの。やわらかくてジューシーな蒸し鶏と、独特なジンジャーソースの風味に、やみつきになってしまう。

 なお、SOUP RESTAURANTはシンガポールに複数の店舗を構えるが、食事時は込み合うので、早めに席を押さえておいたほうがよい。(道)
 
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290 Orchard Road #B1-07 Paragon
電話番号 +65 6333-6228
営業時間 11:30~22:00