いつもと違う雰囲気で食す「とんかつ」

　リバティ・フィッシュの石丸博士社長から、「とんかつが美味しいよ」と勧められて、行ってみたところ、これが本当にとんかつ屋かと目を疑った。

　大阪・南船場にある「銀呈（ぎんてい）」は豚料理専門店。店頭には「みやざき赤豚DDXロースかつ」と大きな看板、メニューを見ると、ロースかつや豚のしゃぶしゃぶなど専門店ならではの豚料理が多い。定食や丼もある。肩ロースステーキやスペアリブなどもあるが、「和」のテイストが満載の店を想像していた。店内は足を踏み入れてみなければ様子がわからない地下1階。扉を開けたら、シックなバーのような雰囲気でびっくり。

　バーにはそぐわないかなと思いながらも、「美味しい」とのコメントがあったので「赤豚ロースかつ定食」を注文した。口に入れると非常に柔らかくて美味い。なお、石丸氏は「接待で使っている」そうである。（郁）


大阪府大阪市中央区南船場2-6-2　BSビルB1F
06-6262-3848
定食1000円～
ディナーコース 3400円など