マグロ専門仲卸問屋のこだわり

　予算編成・帳票作成ソフトベンダーであるアダプティブ・プランニングの吉岡賢司・カントリーマネージャーの行きつけの店は、築地にあるマグロ専門の仲卸問屋「鈴富」直営の寿司屋「すし富」だ。吉岡カントリーマネージャーは、取引先との打合せの際などには、必ずこの店を選ぶという。

　専門の仲卸問屋が経営しているだけあって、店で供されるマグロには強いこだわりが感じられる。そんななかでもランチにはお得感があって、開店前から観光客やビジネスパーソンが長い行列をつくるほどだ。赤身や白身、昆布〆サーモンなどを盛り合わせた「にぎり」は1人前900円。

　夜は、仲卸問屋ならではの厳選されたネタと店主お勧めの酒との組み合わせで、「ついつい飲み過ぎてしまう」そうだ。今の時期は、大トロ、中トロ、イサキ、ウニ、イカ、大エビ、小柱、キスの昆布〆、玉子、トロ巻、鉄火巻が楽しめる初夏の特別メニュー「あじさい」が人気だ。

　吉岡カントリーマネージャーによれば、「店内は、1階のカウンターと2階のテーブル席を合わせて20席ほどでこぢんまりとしているが、築地らしさを味わうには最適な空間」だとか。


東京都中央区築地6-24-8
03-3524-9255
平均予算：1000円まで（昼）