魚と野菜料理の隠れた名店

　料理する天然の魚介は、毎朝、築地市場で仕入れる。「魚魚や 鯛一（ととや・たいかず）」は新鮮さにこだわる、魚と野菜料理の隠れた名店として人気を集めている。店舗を構えるのは、東京・千代田区の麹町。JR四ツ谷駅から徒歩5分の場所にある。

　この店を紹介してくれたのは、システムインテグレータの双日システムズでアプリケーション仮想化の事業を率いる木佐谷康氏である。「通い詰めてはいないが、ちょくちょく利用している」とのことだ。「天然ものの魚と八丈島の焼酎がおいしく、値段も手頃」というのが行きつけの理由。

　メニューは、一品料理のほかに、3800円からのおまかせコース（要予約）を用意する。昼は800～1000円のお手軽価格のランチメニューもある。魚の調理法は「刺身」「煮る」「焼く」「揚げる」と、シンプルを貫いている。（独）


東京都千代田区麹町5-3
麹町秋山ビルディング1F
03-6380-9878
平均予算：4000円前後（夜）