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「生パスタのおいしさ」がクセになる


 JASIPA理事でグローバルビジネス委員会委員長を務めるエイチ・ピー・エスの三上智親代表取締役のおすすめのお店は、新宿からほど近い笹塚にあるイタリア料理店「東京 ITALIAN AKATSUKA」だ。自家製生パスタや新鮮な野菜、魚介類など、オーナーシェフ・赤塚賢治さんの「こだわりの食材が売り」と話す。

 三上代表取締役がSIerのエイチ・ピー・エスを2002年に起業。本社オフィスを置く笹塚の周辺で「おいしいお店はないか」と探していたときに、偶然見つけた。ほかにもドイツ料理やスペイン料理のお店があったが、今までずっと通い続けているのは、このイタリア料理店だという。

 足を運ぶ動機となるのが「生パスタのおいしさ」。自宅で乾燥麺をゆでるのに比べて、「柔らかくて腰のある生パスタならではの食感がクセになる」とお気に入りだ。(寶)


笹塚駅から徒歩3分 イタリア料理の『東京 ITALIAN AKATSUKA』
東京都渋谷区笹塚2-22-5
03-6300-0630
昼2000円程度