外食業界が一番盛り上がる忘年会シーズンを終え、課題はあるものの回復の兆しが見えてきた。相変わらずwithコロナ時代は続いていくことになるが、今回は忘年会シーズンを振り返りながら2023年以降の動向を予測し、DX化アプローチの余地について提示したい。
昨年の忘年会の振り返り
外食業界の22年は飲み会の自粛傾向が継続していたものの秋ぐらいから小規模宴会を中心に回復傾向にあり、売り上げがピークとなる忘年会シーズンの数値はどうだったのか、を整理すると下記のようになる。
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